Ингредиенты для “Закуска из маринованных болгарских перцев”:
перцев />
Маринованные болгарские перцы очень хорошо сочетаются с мясными блюдами, часто такую закуску готовим к шашлыку.
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Ингредиенты для «Закуска из маринованных болгарских перцев»:
-
Перец болгарский
—
6 шт -
Чеснок
—
4 зуб. -
Лук репчатый
—
1 шт -
Петрушка
—
1 пуч. -
Кинза
—
1 пуч. -
Масло оливковое
—
3 ст. л. -
Уксус
(уксус бальзамический .)
—
3 ст. л. -
Мед
—
1 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец чили
(кто не любит острое можно взять поменьше.)
—
1 шт -
Вода
—
20 мл
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Закуска из маринованных болгарских перцев»:
1. Болгарские перцы очистите от семян, срезав плодоножку. Подготавливаем перцы точно также как к фаршированию.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень, чеснок (один зубчик чеснока оставляем для обжаривания) и жгучий перец мелко рубим, добавляем соль, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла и оставляем мариноваться на 30 мин.
3. Обжарьте перцы с двух старон до золотистого цвета на оливковом масле (1 ст. л. оливкового масла + 1 зубчик чеснока). Затем накройте сковороду крышкой и потушите на маленьком огне 3 минуты.
4. Готовые обжаренные перцы выложите на разделочную доску остудите.
5. Нафаршируйте перец луковой массой и сложите в подходящую посуду.
6. В сок оставшийся от маринования лука добавьте воду, мёд и 1 ст. л. бальзамического уксуса (солим по вкусу)всё хорошо перемешиваем. И полученным маринадом заливаем перец. Форму накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 часа, а затем подаём к столу.
Источник: povarenok.ru
