Суп с грибами-Южночешская кулайда

0
14

Ингредиенты для “Суп с грибами-Южночешская кулайда”:

Кулайда — традиционный чешский густой суп, рецепт которого известен с конца XVIII века, с тех пор, как в странах Европы стали выращивать картофель.

Категория:

Бульоны и супы

Кухня:

Чешская

Ингредиенты для «Суп с грибами-Южночешская кулайда»:

  • Вода


    2 л

  • Грибы

    (Подойдут любые лесные грибы свежие или замороженные)

    400 г

  • Картофель


    300 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Укроп


    20 г

  • Сметана


    400 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Масло сливочное


    8 г

  • Перец черный

    (Перец черный горошком, а так же понадобится молотый перец (1/3 ч. л.))

    5 г

  • Тимьян

    (тимьян сушеный)

    1 ч. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суп с грибами-Южночешская кулайда»:

На сливочном масле (8 гр), обжарить лесные грибы с добавлением тимьяна (1 ч. л.), перца (1/3 ч. л.), перца чёрного горошком в течении 7 минут на среднем огне.
В кастрюлю с водой добавить лавровый лист и соль (1 ч. л.), довести до кипения.
Картофель нарезать кубиками, отправить в кастрюлю и переложить грибы. Довести до кипения и варить 15 минут.
Слить 1 стакан бульона – остудить.
Сметану смешать с мукой, влить остывший бульон, снова перемешать и вылить в кастрюлю.
Укроп мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Довести до кипения и варить 10 минут.
В пиалу вбить 1 яйцо (не разбив желтка) и переложить в горячий суп, так повторить с каждым яйцом.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.