Шоколадный торт на сковороде, пошаговый рецепт с фото

0
42

Быстрый в приготовлении шоколадный торт со сметанным кремом. Нежный и очень вкусный. Коржи для торта пекутся на сковороде, крем для торта хорошо сюда подходит сметанный. Чтобы сметанный крем был воздушным, а не жидким, сметану лучше использовать густую не менее 20% жирности "ложка стоит".

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука 260 г
  • какао-порошок 15 г
  • сахар 160 г
  • ванильный сахар 15 г
  • разрыхлитель 10 г
  • сода 0,5 ч.л.
  • яйца 2 шт.
  • молоко 130 г
  • масло растительное 50 г
  • вода (крутой кипяток) 150 г
Для крема:
  • сметана (жирная от 20%) 500 г
  • сахар 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста: смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок, просеять. Добавить в эту смесь сахар, ванильный сахар, перемешать. Добавить яйца, молоко, масло, перемешать. Сверху на массу добавить соду и на соду вылить крутой кипяток, быстро всё перемешать. Тесто получается жидковатое.
Шаг 2

Сковорода у меня диаметром 21 см по дну, выпекала 5 коржей. Выпекать коржи на разогретой сковороде на среднем огне минуты по 4 с одной стороны ПОД КРЫШКОЙ. Если нужно, то перед каждым выпеканием коржа, сковороду смазывать маслом растительным. Тесто наливать половником и наклоняя сковороду распределить тесто равномерно по ней. Закрыть крышкой.
Шаг 3

Затем корж перевернуть и ещё 30-60 секунд выпекать под крышкой или без неё.
Шаг 4

Остывшие коржи обрезать кольцом 18 см в диаметре.
Шаг 5

Для крема густую сметану не менее 20 % жирности взбить с сахаром сначала на малых оборотах, затем на самых максимальных до воздушности. Взбивать минут 7-10.
Шаг 6

Сборку можно сделать как в кольце, так и без него. Я люблю собирать торты в кольце, они в нем ровные получаются. Каждый корж промазать кремом, оставить немного крема для боков. Убрать торт в холодильник на 4 часа для пропитки, а то и больше. У готового торта обмазать бока кремом и обсыпать крошкой от обрезков коржей. Для крошки обрезки измельчить блендером.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.