Ингредиенты для “Шницель “Кордон Блю””:
Приготовить нежное сочное мясо на ужин всегда будет удачным решением. После тяжелого дня нужно восполнить силы, особенно мужчинам. Предлагаю рецепт семейного ужина или обеда который порадует близких.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из мяса
Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Шницель "Кордон Блю"»:
-
Карбонад
—
600 г -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Соль
(+ 2 г к яйцам)
—
1 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
100 г -
Перец черный
—
3 г -
Перец красный жгучий
—
1 г -
Паприка сладкая
—
1 ч. л. -
Мясо
(копченое)
—
100 г -
Масло сливочное
—
по вкусу -
Масло растительное
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Шницель "Кордон Блю"»:
Для рецепта нам понадобится карбонад около 600 грамм, на три порции. Очищаем мясо от пленок и нарезам кусочками толщиной около 1,5-2 см.
Накрыв пищевой пленкой, немного отбиваем каждый кусочек.
Между двумя кусочками карбонада выкладываем подкопченое мясо. Подойдет любое, и ветчина и корейка и просто мясо.
Смешиваем муку со специями и солью и панируем наш “Кордон Блю”.
Обмакиваем в яйца смешанные с солью и, напоследок, в сухари.
В таком виде полуфабрикаты можно приготовить заранее и отложить до вечера.
Обжаривать мясо можно на любом масле. Я, в этот раз, выбрала смесь сливочного с растительным.
На среднем огне жарим с двух сторон после чего выкладываем на бумажные полотенца или решетку.
Это универсальный рецепт сочного вкусного мяса который подойдет многим. Панировка поможет мясу остаться сочным, нежным и при желании ее можно убрать в сторону, если Вы хотите исключить жирное только из своего рациона.
Приятного аппетита)
Источник: povarenok.ru
