Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму

0
18

Ингредиенты для “Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму”:

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный салат из баклажанов в томатной заливке на зиму. Это простой и очень вкусный рецепт! Готовлю его на протяжении многих лет. Данный салат можно приготовить как острым так и нежным по вкусу, подойдет к любому блюду и разнообразит ваш рацион в зимнее время.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму»:

  • Баклажан


    3 кг

  • Помидор


    1.5 кг

  • Перец болгарский


    0.5 кг

  • Чеснок


    100 г

  • Перец красный жгучий


    1 шт

  • Масло подсолнечное


    1 стак.

  • Сахар


    4 ст. л.

  • Уксус

    (9%)

    9.1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Салат из баклажанов в томатной заливке на зиму»:

Процесс:
Банки стерилизуем, овощи моем, разрезаем на части, вырезаем сердцевину.
Баклажаны нарезаем брусочками, пересыпаем солью.
Помидоры, перцы и чеснок пропускаем через мясорубку. Полученную массу ставим на огонь и доводим до кипения, затем добавляем подсолнечное масло и сахар, доводим до кипения и всыпаем все баклажаны, солим по вкусу и провариваем 10-15 мин.
В каждую банку вливаем уксус: на 0.5л банку – 1 ст. л., на 0,65 л банку – 1,3 ст. л. и только потом насыпаем наш салат по банкам! Закатываем, переворачиваем, укутываем. Салат готов. Приятного вам аппетита! Вкусной вам консервации!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.