Помидоры по-болгарски на овощной подушки

0
23

Ингредиенты для “Помидоры по-болгарски на овощной подушки”:

Многие помнят консервы "Глобус", которые в 80-е годы поступали в продажу из Болгарии. У меня такие помидоры и огурцы очень любил папа. Вот мы и начали искать тот самый вкус болгарских помидор. И именно этот рецепт помидор по вкусу больше всех напоминает вкус тех самых болгарских помидор которыми папа любил побаловать себя в 80-е годы.

Категория:

Заготовки

Маринады

Помидоры

Ингредиенты для «Помидоры по-болгарски на овощной подушки»:

  • Помидор


    2 кг

  • Морковь


    3 шт

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Соль

  • Кориандр

    (зёрна кориандра)

    20 шт

  • Укроп

    (семена укропа)

    20 шт

  • Чеснок


    6 зуб.

  • Вода


    2 л

  • Уксус

    (9%-уксус)

    150 мл

  • Лист лавровый


    4 шт

  • Сахар


    150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Помидоры по-болгарски на овощной подушки»:

1. Помидоры небольших размеров моем и обсушиваем. Желательно, чтобы сорта помидор были толстокожие и твердые.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь тонкими кружочками примерно 1-2 см.
3. В подготовленные банки (стерилизовать банки не обязательно), начинаем складывать наши ингредиенты: на дно банки укладываем зёрна кориандра- 10 шт., семена укропа 10 шт., чеснок 3 зуб., лавровый лист- 2 шт, лук -1 головка и морковь – 2 шт. ( это количество на одну 1,5 литровую банку). А количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две 1,5 литровых банки. Сверху на овощи выкладываем помидоры.
4. Банки с помидорами заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 мин.
5. По истечению 10 мин. воду с банок сливаем в кастрюлю добавляем сахар и соль ставим маринад на огонь до закипания. После того как маринад закипит в него добавляем 150 мл 9% уксуса даем ещё раз закипеть и заливаем полученным маринадом банки с помидорами и закрываем крышки. Банки укутываем и оставляем так до полного остывания. А затем убираем в прохладное место.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.