Морковный торт с карамелью и арахисом

0
29

Ингредиенты для “Морковный торт с карамелью и арахисом”:

Это один из многих вариантов приготовления морковного торта. Торт получается сочный благодаря моркови, однако ее вкус не ощущается. Коржи в пропитке не нуждаются. Все ингредиенты в этом торте идеально сочетаются между собой.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Морковный торт с карамелью и арахисом»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Разрыхлитель теста


    8 г

  • Сода


    3 г

  • Корица


    5 г

  • Имбирь


    1 г

  • Кардамон


    1 г

  • Орех мускатный


    1 г

  • Яйцо куриное

    (среднего размера, C1)

    4 шт

  • Сахар


    150 г

  • Соль


    3 г

  • Масло сливочное


    50 г

  • Масло растительное


    140 мл

  • Ванильный сахар


    10 г

  • Морковь

    (тертая)

    250 г

Для карамели

  • Сахар


    80 г

  • Сливки

    (33%)

    80 мл

  • Соль


    1 щепот.

Для крема

  • Сливки

    (30-33%)

    250 мл

  • Сыр сливочный

    (Крем-чиз)

    350 г

  • Сахарная пудра


    80 г

Для украшения

  • Арахис

    (жареный, соленый)

    60 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Морковный торт с карамелью и арахисом»:

Для теста. Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех.
Затем в отдельной емкости взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Затем, продолжая взбивать, последовательно добавить ванильный сахар и соль, сливочное масло, растительное масло. Следом добавить сухую смесь. Смешать. В заключение добавить морковь. Перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной палочкой.
Остывший корж завернуть в пищевую пленку и оставить, как минимум, на несколько часов в холодильнике или при комнатной температуре.
Для карамели. В посуду с толстым дном насыпать сахар и нагревать на среднем огне, до полного его растворения, пока не приобретет янтарный цвет. Затем добавить горячие сливки. Хорошо смешать. Переложить карамель в кондитерский мешок и оставить остывать.
Для крема. Холодные сливки взбивать с сахарной пудрой, примерно 5-7 минут. Частями добавить крем-чиз. Хорошо смешать.
Подравнять верхушку бисквита и измельчить обрезки в крошку. Затем разрезать бисквит на три коржа.
Собрать торт, промазав все коржи, а так же бока и верх торта кремом. Между коржами на крем нанести карамель и посыпать обжаренным измельченным арахисом. Так же украсить карамелью и арахисом и верх торта.
Поместить в холодильник на ночь.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.