Кетчуп на зиму из томатного сока

0
26

Ингредиенты для “Кетчуп на зиму из томатного сока”:

Кетчуп это самый популярный соус. Сейчас в магазинах большой выбор этого соуса. Но я хочу поделится с вами нашим рецептом этого замечательного и всеми любимого соуса.

Категория:

Заготовки

Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп на зиму из томатного сока»:

  • Сок томатный


    3 л

  • Крахмал кукурузный

    (1 или 2 ст.л. с горкой в зависимости от густоты сока.)

    1 ст. л.

  • Перец чили


    0,5 ч. л.

  • Порошок чесночный


    2 ч. л.

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Хмели-сунели


    2 ч. л.

  • Кориандр


    3 ч. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Соль


    1 ст. л.

  • Уксус

    (уксус гранатовый, он у меня 5 %)

    6 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1100.7 ккал
белки


2.8 г
жиры


4.3 г
углеводы


266.9 г
Порции
ккал
550.4 ккал
белки
1.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
133.5 г
100 г блюда
ккал
33.4 ккал
белки
0.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
8.1 г

Рецепт «Кетчуп на зиму из томатного сока»:

1. Сделайте томатный сок самым удобным для вас способом (я пропускала помидоры через соковыжималку, сок получается чистый без семян). Исходное количество сока 3 литра.
2. Подготовленный сок увариваем на среднем огне примерно до 2 литров.
3. Как только сок уварился, в кипящий сок добавляем кукурузный крахмал ( я добавляла 1 ст. л. с горкой, но если сок жидкий можно добавить 2 ст. л. крахмала) и перемешиваем чтобы не было комочков, а затем добавляем сахар, соль, и специи ( специи можно выбирать по своему вкусу).
4. Варите на медленном огне до нужной вам густоты соуса, периодически помешивая.
5. Как только густота соуса вас будет устраивать, добавляем к соусу уксус ( я использовала гранатовый уксус он 5%, можно использовать и обыкновенный 9% уксус) перемешиваем и выключаем огонь.
6. Готовый томатный соус расфасуйте в сухие стерильные банки, закатайте крышкой, укутайте, а после остывания уберите в прохладное место.
Всем приятных заготовок.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.