Икра из свеклы на зиму

0
38

Ингредиенты для “Икра из свеклы на зиму”:

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусную икру из свеклы на зиму. Икра получается в меру острая, кисленькая, сочная и будет разнообразить Ваш стол зимой. А также икру можно использовать как борщевую заправку.

Категория:

Заготовки

Икра

Ингредиенты для «Икра из свеклы на зиму»:

  • Свекла

    (очищенная)

    2 кг

  • Морковь

    (очищенная)

    1 кг

  • Лук репчатый

    (очищенный)

    1 кг

  • Помидор


    1 кг

  • Перец чили

    (40г)

    1 шт

  • Соль


    30 г

  • Сахар


    80 г

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Чеснок


    50 г

  • Уксус

    (9%)

    100 мл

  • Масло растительное


    300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4497.5 ккал
белки


70.7 г
жиры


243.1 г
углеводы


530.7 г
100 г блюда
ккал
81.5 ккал
белки
1.3 г
жиры
4.4 г
углеводы
9.6 г

Рецепт «Икра из свеклы на зиму»:

1. Подготовим овощи:натрем на крупной терке морковь, свеклу. Нарежем мелко лук. Пропустим через мясорубку помидоры с горьким перцем.
2. В кастрюлю наливаем растительное масло и отправляем на средний огонь, добавляем лук и жарим до нежно золотистого цвета. К луку добавим морковь и жарим 5 минут. Затем вливаем помидоры и и даем массе закипеть.
3. Как только масса закипит добавляем свеклу, соль, сахар и черный перец и тушим 1 час без крышки, периодически помешивая. Тушим на небольшом огне.
4. Через час добавляем в массу уксус, перемешиваем и тушим еще 30 минут. Пропустим через пресс чеснок и добавим его к икре спустя 30 минут и будем тушить еще 3 минуты.
5. Горячую массу разложить в стерилизованные горячие банки и закрутить. Банки перевернуть и укутать полотенцем до полного остывания.
У меня получилось : 4 банки по 720 мл и 2 по 500 мл.
Наша икра готова!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.