Яблочные кексы со штрейзелем

0
37

Ингредиенты для “Яблочные кексы со штрейзелем”:

Предлагаю рецепт мягких и ароматных кексов с яблоками и классическим штрейзелем. Готовятся они просто и из доступных ингредиентов. Очень вкусно, особенно с молоком!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Яблочные кексы со штрейзелем»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Сахар


    170 г

  • Кефир


    70 мл

  • Масло растительное

    (рафинированное)

    70 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Ванильный сахар


    2 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    (с горкой)

    1 ч. л.

  • Соль

    (небольшая щепотка)

  • Яблоко

    (300 г)

    2 шт

Штрейзель

  • Сахар


    40 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    40 г

  • Масло сливочное


    20 г

Рецепт «Яблочные кексы со штрейзелем»:

Первым делом готовлю штрейзель. Перемешиваю сахар и муку. Добавляю холодное сливочное масло (нарезанное кубиком) и перетираю всё руками до состояния мелкой крошки. Готовый штрейзель ненадолго убираю в холодильник.

В глубокую миску отправляю яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваю всё миксером около 3-х минут.
Добавляю кефир и растительное масло, перемешиваю.

В отдельной посуде смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю к общей массе.
Замешиваю гладкое и однородное тесто без комочков.

Яблоки очищаю от кожуры, удаляю сердцевину и нарезаю мелким кубиком (можно натереть на крупной терке).

Перекладываю яблоки к тесту и хорошо перемешиваю.

Формочки для кексов заполняю тестом примерно на 2/3 объема (силиконовые смазывать не нужно, а вот металлические обязательно смазываем маслом). Сверху на каждый будущий кекс высыпаю одну-полторы ч. л. штрейзеля.
Выпекаю кексы в разогрето до 180 духовке 25-30 минут.

После выключения, приоткрываю дверцу духовки на спичечный коробок и таким образом даю кексам остыть до теплого состояния. Затем вынимаю.

Яблочные кексы получаются мягкими, пушистыми, с приятным яблочно-ванильным ароматом и вкусом, долго не черствеют!
Приятного аппетита!)

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.