“Чоко Пай”-печенье домашнее

0
13

Ингредиенты для “”Чоко Пай”-печенье домашнее”:

Печенье, состоящее из двух слоёв бисквита, прослойки из вкусного крема, покрытое глазурью. При этом его очень просто приготовить дома. А ещё мне захотелось посыпать печенье кокосовой стружкой (можно и орешками – это по желанию). Конечно, это совсем не то печенье, что можно купить в магазине, но зато то, которое можно, не боясь, дать своему ребенку.

Категория:

Десерты

Печенье

Бисквитное печенье

Ингредиенты для «"Чоко Пай"-печенье домашнее»:

Тесто

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахар


    70 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Ванилин


    1 г

  • Масло сливочное


    60 г

  • Молоко

    (Плюс для пропитки)

    130 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    180 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Масло растительное

    (Для смазывания формы)

Крем

  • Сахар

    (Плюс 30 мл. воды)

    110 г

  • Желатин

    (Плюс 30 мл. воды)

    1 ч. л.

  • Вода


    60 мл

Глазурь

  • Сметана


    5 ст. л.

  • Сахар


    5 ст. л.

  • Какао-порошок


    5 ст. л.

  • Масло сливочное


    1 ч. л.

  • Стружка кокосовая

    (Для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Рецепт «"Чоко Пай"-печенье домашнее»:

Желатин заливаю водой, оставляю на 40 минут для набухания (см. инструкцию на упаковке).
Все продукты комнатной температуры.
Яйцо взбиваю с сахаром, щепоткой соли и ванилином. Добавляю масло сливочное, перемешиваю, добавляю молоко, перемешиваю. Затем муку с разрыхлителем.
В форму для запекания выкладываю бумагу для выпечки, смазываю маслом. С помощью кондитерского мешка выкладываю тесто (20 шт.). Выпекаю 12 минут при 170 градусах. Остужаю.
Желатин ставлю на водяную баню. Довожу до кипения, не кипячу. Воду с сахаром ставлю на средний огонь, довожу до кипения. Жду, чтобы сахар полностью растворился (6-7 мин.). Затем тонкой струйкой добавляю сахар в желатин. Начинаю взбивать крем (не менее 10 минут), чтобы получился не жидкий (сразу начинаю выкладывать крем на бисквиты, пока он не застыл).
Бисквиты чуть-чуть пропитываю молоком. Беру один бисквит, выкладываю с помощью кондитерского мешка крем, накрываю вторым бисквитов. Отправляю в холодильник на 1 час. Делаю глазурь: соединяю сметану, сахар и какао. На медленном огне довожу до кипения, постоянно помешивая. Кипячу 1 минуту. Добавляю 1 ч. л. сливочного масла. Убираю с огня. Печеньки поливаю глазурью. Ещё посыпаю кокосовой стружкой. Это, конечно, по желанию. Или орешками можно посыпать. Можно делать и без глазури, вкусные и без нее. У меня получилось 10 шт.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.