Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

0
162

Новый год-особенный праздник! Если у вас намечается прием гостей-приготовьте порционные закуски и салатики. Заварные булочки с печеночным кремом с добавлением майонеза с лимонным соком-отличная закуска на Новый год.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

  • печень отварная 200 г
  • соль(по вкусу) 1 щепотка(и)
  • смесь перцев-по вкусу
  • майонез с лимонным соком от Махеев 3 ст.л.
  • сливочное масло 3 ст.л.
  • мускатный орех-щепотка

Для теста:

  • мука 1 стакан(а)
  • молоко 3 ст.л.
  • вода 4 ст.л.
  • сливочное масло 3 ст.л.
  • яйцо 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста молоко соедините с водой, маслом (нарезанным на кусочки), доведите до кипения. Постепенно всыпьте муку, варите 2-3 мин, затем охладите массу до 70 градусов. Введите по одному яйца и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 2

Тесто с помощью кулинарного шприца или чайной ложечкой отсадите на пергамент, смазанный растительным маслом.

Шаг 3

Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 25 минут.

Шаг 4

Для крема отварную печень нарежьте, добавьте сливочное масло, майонез Махеев,,посолите, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха.

Шаг 5

Взбейте печеночный крем в блендере до однородной массы.

Шаг 6

Охлажденные булочки (профитроли) разрежьте по горизонтали. Печеночный кремом заправьте кулинарный шприц и заполните нижние половинки булочек. Накройте булочки верхушечками. Украсьте листочками петрушки.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.