Рисовая каша с апельсинами, пошаговый рецепт с фото

0
148

Обычно люди воспринимают рисовую кашу как нечто скучное и неинтересное, А если приготовить рисовую кашу с апельсинами, то получается совсем другая история – яркая, вкусная и запоминающаяся. Такая рисовая каша от шефа пришлась по вкусу гостям ростовского ресторана "ОнегинДача".

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для апельсинового соуса:

  • сахар – 20 г
  • сок апельсина – 120 г
  • апельсин, мякоть – 120 г

Для подачи:

  • рисовая каша – 250 г (на 1 порцию)
  • молоко – 200 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • мята – 1-2 листика

Для рисовой каши:

  • рис арборио – 200 г
  • молоко – 800 мл
  • сливки – 450 мл
  • цедра апельсина – 13 г
  • молоко сгущенное – 120 г
  • соль- 5 г
  • сливочное масло – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис соединить с молоком (600 мл), сливками, апельсиновой цедрой, солью. Варить на медленном огне до полной готовности, в конце ввести сгущенное молоко, охладить.

Шаг 2

Приготовить соус. Соединить сахар с апельсиновым соком, довести до кипения, уварить, в конце добавить мякоть апельсина.

Шаг 3

Готовую рисовую кашу смешать с оставшимся молоком (200 мл) и сливочным маслом, прогреть. Выложить кашу в тарелку. Сверху выложить мякоть апельсина, полить соусом, украсить веточкой мяты.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.